H καλύτερη λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα, είναι η σπιτική λαγάνα που θα φτιάξετε φέτος μόνοι σας, με την πιο εύκολη συνταγή.
Προετοιμασία: 15’ (αν χρησιμοποιήσουμε μίξερ 10′ περίπου), Αναμονή: 1 ώρα και 40’, Ψήσιμο 60′-70’
ΥΛΙΚΑ (για 2 λαγάνες του ½ κιλού περίπου)
1 κιλό αλεύρι λευκό
20 γρ. ξηρή μαγιά
600-620 γρ. χλιαρό νερό
1 1/2 κουτ. σούπας αλάτι
60 γρ. ζάχαρη
Σησάμι και μαυροκούκι για το πασπάλισμα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και σιγά-σιγά το νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Αν ζυμώσουμε στο χέρι θα χρειαστούμε 12′, αν βάλουμε τα υλικά στο μίξερ θα χρειαστούμε 6-8′.
Οταν ζυμωθεί η λαγάνα, χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο, φτιάχνουμε 2 μπάλες και τις σκεπάζουμε (ξεχωριστά την καθεμία) με βαμβακερή πετσέτα. Τις αφήνουμε να φουσκώσουν για 30′. Κατόπιν τις ξαναπλάθουμε σε φραντζολάκια, τις ξανασκεπάζουμε και τις αφήνουμε για 40′.
Αφού περάσουν τα 40′, βάζουμε τα φραντζολάκια πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε και τα πατάμε με τις παλάμες μας μέχρι να πάρουν το σχήμα και το πάχος μιας λεπτής λαγάνας.
Ξανασκεπάζουμε και αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν για 30′. Προς το τέλος αυτής της διαδικασίας ανάβουμε τον φούρνο μας και τον προθερμαίνουμε στους 220°C.
Αφού περάσουν τα τελευταία 30′, πατάμε με την άκρη των δακτύλων μας τις λαγάνες για να δημιουργήσουμε τις χαρακτηριστικές «τρύπες». Με ένα ψεκαστήρι ψεκάζουμε με νερό, πασπαλίζουμε με σησάμι και λίγο μαυροκούκι και φουρνίζουμε για 60′-70′ στους 220°C.
Ο Δήμος Καστοριάς ενημερώνει ότι το καράβι «ΟΛΥΜΠΙΑ» για το διάστημα 10-26 Μαΐου 2024, θα κάνει τακτικά δρομολόγια ως εξής:…
Εξιχνιάσθηκαν από Αστυνομικούς Υπηρεσιών της Διεύθυνσης Αστυνομίας Καστοριάς -5- διακεκριμένες περιπτώσεις κλοπών στην ευρύτερη περιοχή της Καστοριάς, για τις οποίες…
Ας ξεκαθαρίσουν τη θέση τους τα υπόλοιπα κόμματα και οι ευρωομάδες που ανήκουν. Κάναμε τη φωνή των Ελλήνων αγροτών φωνή…
Καθημερινή η ενασχόληση της Μαρίας Αντωνίου για συντονισμό και ρύθμιση κάθε λεπτομέρειας σε σχέση με την ίδρυση τους επόμενους μήνες…
Στην Καστοριά αύριο Παρασκευή 10/5/2024 ο υπουργός υγείας κ. Άδωνις Γεωργιάδης. Μετά άλλων θα πραγματοποιήσει επίσκεψη και στο νοσοκομείο…
Στις 2 Μαΐου (μεταφέρθηκε 8 Μαΐου) εκάστου έτους, η Εκκλησία μας πανηγυρικά τιμά την μνήμη του Μεγάλου Αθανασίου, του όντως…
Το site χρησιμοποιεί cookies
Δείτε περισσότερα